Zoomで麹作りワーク体験！

今年はいつもより寒くないですか？
この冬はコロナもありますし､我が子も受験とあってなんとしても免疫力向上と日々の健康管理が大切だと思っています。
そこで、友達がZoomで麹作りワークを開催するというので参加してみました。
前回、麹作りワークは対面で参加し、材料から開催場所まで全てお任せでしたが、今回は自宅からZoomで受講するとなったので、まず自分で生麹を調達しなければなりません。この付近でヘルシー食品を扱うスーパーといえば、｢HELP｣しか思いつかず、電話にて問い合わせしたところ、なんと店頭にはありませんでしたが取り寄せ可能ということで、購入できました！
やったー！これでこれから自分でもどんどん作れる！！
とウキウキして準備しました。

実際にZoomで受講してみると、先生の作る過程もよく見えましたし、見本として先生の作ったものから少し前に作ったものなどを見せてくれたので、全然問題なくできました！

今回は、塩麹、醤油麹、中華麹の3つを作りました。
塩と醤油は前回にも作ったのですが、継ぎ足しのやり方などもレクチャーしてくれたので、すぐ無くなってしまった前回の麹も今回は継ぎ足ししながらこれからしばらくは無くならずに済みそうです。
今回初めて作った中華麹は、万能調味料として使えそう！
中華の素的な化学調味料をこの麹に置き換えて料理して行こうと思います！

楽しく自分磨きの一環として、できることからやってみようと思います!
ご興味ある方、いつでもお声掛けください！
一緒にやりましょう！！