今日は、お友だちの紹介で『塩麹･醤油麹･たまねぎ麹作りのワークショップ』に参加してきました。もともと便秘症の私は、麹作りに興味もありましたし、腸活にも関心があったので、声掛けを頂いた時すぐ、参加すると決め、申込みました。
ワークショップは10人ほどの参加者がいて、皆さん様々な理由から参加されていましたが、他業種の方との出会いやお話する機会が持てることもワークショップの醍醐味だなと思いました。また新たな発見も関心もできました笑
会場となるお家は､とても大きくておしゃれで、羨ましい限りでした｡
講師の先生やアシスタントの方も、健康的で美しく、いきいきとされていました。
流れとしては、
まず先生の麹を使って、料理を実演してくださって、簡単に作れるメニューを紹介してもらいました。その後受講者が実際に麹作りを行い、持ち帰りさせてくれました。
麹作りを終えると、先生が実演して作って下さった料理をランチとして試食させてもらいました。
麹は発酵するまでは､自宅で一日一回かき混ぜていき、しっかり発酵したら冷蔵庫に保管となり、料理にも使用できるようになります。発酵し終えるまでおよそ一週間かかります。
今から楽しみで仕方ない！!
まずは、しっかり麹を完成させます！
そして、完成したら、また料理に使ってみますので、楽しみにしていてください！
腸活して体も心ももっとキレイになったらいいなと思います！
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